Asparagi selvatici sott'Olio
L’asparago selvatico è l’oro verde dell’isola: dal sapore intenso e penetrante, è largamente impiegato nella preparazione di innumerevoli piatti regionali, dai risotto alle frittate, sapientemente arricchito con formaggi stagionali. Nato per vivere in ambienti incontaminati e in piena libertà, cresce nelle radure o nelle zone boschive, senza dare troppo nell’occhio. Coltivare questa specie è difficile; riceverne in dono un mazzo è quasi un privilegio. Raccolto a mano e confezionato sott’olio, gli asparagi sardi Imprentas sono un’eccellenza dalla quale traspare la passione per uno dei prodotti spontanei della Sardegna maggiormente apprezzati sin dall’antichità.
L’asparago selvatico è l’oro verde dell’isola: dal sapore intenso e penetrante, è largamente impiegato nella preparazione di innumerevoli piatti regionali, dai risotto alle frittate, sapientemente arricchito con formaggi stagionali. Nato per vivere in ambienti incontaminati e in piena libertà, cresce nelle radure o nelle zone boschive, senza dare troppo nell’occhio. Coltivare questa specie è difficile; riceverne in dono un mazzo è quasi un privilegio. Raccolto a mano e confezionato sott’olio, gli asparagi sardi Imprentas sono un’eccellenza dalla quale traspare la passione per uno dei prodotti spontanei della Sardegna maggiormente apprezzati sin dall’antichità.
- Ingredienti
- Asparagi selvatici - olio di semi - olio extra vergine di oliva
- Valori Nutrizionali
- per 100 gr
- Energia Kcal/Kj
- 60/150
- Grassi g.
- 3.8 g
- di cui grassi saturi g.
- 1.6 g
- Carboidrati g.
- 2.4 g
- di cui zuccheri g.
- 1.6 g
- Proteine g.
- 3 g
- Fibre alimentari
- 0 g
- Sale g.
- 0.9 g
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