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La Sardegna, grazie alla sua tradizione agro-pastorale,vanta una tradizione millenaria nella produzione di formaggi, realizzati con materie prime genuine e incontaminate.
I Salumi sardi, prodotti artigianalmente dai produttori locali, presentano colori invitanti, profumi stuzzicanti ma soprattutto sapori delicati e decisi. Quando si parla di salumi, in Sardegna, non c'è che l'imbarazzo della scelta.
I dolci sardi sono, nella maggior parte dei casi, delle preparazioni abbastanza semplici, rese però memorabili dalle sapienti mani dei pasticceri locali. La principale caratteristica dei dolci sardi è il loro sapore intenso.
La Sardegna è veramente l’isola dei formaggi, vanta un patrimonio ovino di oltre 3 milioni di capi e un numero di caprini che sfiora i 300.000 capi, e si colloca al vertice della produzione italiana dei formaggi pecorini e tra i massimi produttori di formaggi caprini.
Esistono decine di tipologie di prodotti lattiero-caseari sardi tradizionali, dai classici pecorini freschi, semistagionati e stagionati alle ricotte (fresca, salata, mustia) sino alle perette e trecce vaccine (anche i formaggi vaccini sono rinomati qui!), per non dimenticare lu yoddu (yogurt)........
