Conosciamo chi sono e i luoghi dove lavorano: visitiamo continuamente tutta la filiera produttiva. I caseifici dove vengono prodotti i nostri formaggi, gli allevatori che macellano le nostre carni e insaccano i nostri salumi, i pastifici che producono la pasta tipica sarda, le cantine che vinificano e distillano i tradizionali vini e liquori della Sardegna, i laboratori gastronomici dove nascono confetture, dolci e conserve sarde, sempre secondo la tradizione.
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Sapori di Sardegna: Il vino delle feste
Autunno in Sardegna: è tempo di funghi, di castagne, di tartufi locali, e degli immancabili dolci a base di uva passa, sapa e frutta secca. Da novembre ad aprile la Sardegna produce meravigliosi carciofi che insaporiscono antipasti, con la bottarga ad esempio, primi e secondi piatti della tradizione. I carciofi freschi possono impreziosire primi piatti […]
Sapori di Sardegna: Il vino delle feste
Le feste sono il momento perfetto per brindare con chi amiamo, e il vino diventa il protagonista della tavola. Che sia un rosso corposo in abbinamento con un arrosto, un bianco profumato per i piatti di pesce o un calice di bollicine sarde per augurare buon anno, ogni bicchiere racconta un’emozione, e diventa un ricordo […]
Sapori di Sardegna: Il vino delle feste
Giuseppe, ex militare, e Stefania, diplomata all’IPSIA, sono giovani e intraprendenti; decidono di cambiare vita ed aprire un caseificio, che produce esclusivamente formaggio caprino a Perdasdefogu, nel cuore dell’Ogliastra, terra di centenari, ricca di cose buone e bellezze naturalistiche. Perdasdefogu ha pascoli molto estesi e un paradiso incredibile di biodiversità botanica. In questi pascoli diversi […]
