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METODO DI SPUMANTIZZAZIONE
Metodo Charmat
VENDEMMIA
È fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, con successivo ammostamento entro poche ore dalla raccolta.
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice e decantazione naturale a freddo.
Fermentazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini.
- DENOMINAZIONE
- Spumante Brut
- VITIGNO
- Uve autoctone a bacca bianca
- GRADAZIONE
- 12%Vol.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 6-8 °C
- FORMATO
- 0.75l
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