Melanzane sott'Olio

Le Melanzane sottolio sono una preparazione tradizionale che esalta il sapore inconfondibile di questi ortaggi. Queste Melanzane sottolio sono prodotte a livello artigianale da materie prime sarde, e confezionate in vasetti senza l'utilizzo di conservanti o di coloranti. Il periodo perfetto per la loro preparazione è l'estate, che ci regala melanzane carnose, sode, croccanti e gustosissime. Le Melanzane sottolio sono perfette per comporre degli antipasti ricchi e golosi, magari con pane tostato e un bel tagliere di salumi sardi. Ottime anche se utilizzate per preparare delle saporite insalate di riso, in qualsiasi stagione. Dopo l’apertura del vasetto, è bene tenere le melanzane in frigorifero, aggiungendo dell’olio per mantenerle coperte.