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Bottarga di Muggine Macinata 40g - Sardegna a Tavola
La lavorazione della Bottarga di Muggine Sardegna a tavola, avviene con procedimento interamente artigianale, racconta, rispetta ed esprime nel migliore dei modi l'autenticità di una tradizione le cui origini in Sardegna sono antichissime e ascrivibili, secondo la filologia moderna, addirittura al periodo dei Fenici. Qui in Sardegna, la nobile arte della lavorazione della Bottarga di Muggine ha conosciuto una vera e propria fortuna, grazie ad un habitat perfetto che offre le condizioni ottimali per la vita e la riproduzione del Cefalo: zone palustri e salmastre all'interno di parchi naturali, integrità ambientale e biodiversità, hanno valso e valgono alla Bottarga di Muggine sarda la fama di alimento pregiato, raffinato e di eccellenza.
La lavorazione della Bottarga di Muggine Sardegna a tavola, avviene con procedimento interamente artigianale, racconta, rispetta ed esprime nel migliore dei modi l'autenticità di una tradizione le cui origini in Sardegna sono antichissime e ascrivibili, secondo la filologia moderna, addirittura al periodo dei Fenici. Qui in Sardegna, la nobile arte della lavorazione della Bottarga di Muggine ha conosciuto una vera e propria fortuna, grazie ad un habitat perfetto che offre le condizioni ottimali per la vita e la riproduzione del Cefalo: zone palustri e salmastre all'interno di parchi naturali, integrità ambientale e biodiversità, hanno valso e valgono alla Bottarga di Muggine sarda la fama di alimento pregiato, raffinato e di eccellenza.
- Ingredienti
- Uova di cefalo (Mugil Cephalus)-sale.
- Valori Nutrizionali
- per 100 gr
- Energia Kcal/Kj
- 443.7/1857
- Grassi g.
- 31.3 gr
- di cui grassi saturi g.
- 10.5 gr
- Carboidrati g.
- 0 gr
- di cui zuccheri g.
- 0 gr
- Proteine g.
- 44.4 gr
- Sale g.
- 4.5 gr
8055519930418
Spaghetti vongole e bottarga
Gli spaghetti sono un tipo di pasta gustosa e duttile, che si adatta magnificamente a tutti i condimenti. Per una cena estiva con gli amici, per stupirli e coccolarli vi propongo una ricetta semplice e veloce che consiste negli spaghetti con le arselle (o vongole) e la bottarga di muggine sardo.
Si preparano le vongole come d’abitudine, una volta cotte si sgusciano conservando qualche guscio come decorazione. Nel frattempo si fanno cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente e dopo averli scolati si mettono in padella con olio, aglio, peperoncino e prezzemolo a piacere, si uniscono le vongole cotte e si fa amalgamare tutto l’insieme per un paio di minuti. A questo punto si impiatta cospargendo la pasta con abbondante bottarga, e si serve a tavola.
Gli spaghetti sono un tipo di pasta gustosa e duttile, che si adatta magnificamente a tutti i condimenti. Per una cena estiva con gli amici, per stupirli e coccolarli vi propongo una ricetta semplice e veloce che consiste negli spaghetti con le arselle (o vongole) e la bottarga di muggine sardo.
Si preparano le vongole come d’abitudine, una volta cotte si sgusciano conservando qualche guscio come decorazione. Nel frattempo si fanno cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente e dopo averli scolati si mettono in padella con olio, aglio, peperoncino e prezzemolo a piacere, si uniscono le vongole cotte e si fa amalgamare tutto l’insieme per un paio di minuti. A questo punto si impiatta cospargendo la pasta con abbondante bottarga, e si serve a tavola.
Spaghetti aglio olio peperoncino e una manciata di questa bottarga. Da provare!
Buono ben confezionato spedizione rapida e accurata
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