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Pumellu Carignano del Sulcis DOC - Angelo Rivano
Puméllu in Calasettano significa bottone. Attaccare bottone (attacò puméllu) è anche quel parlare a lungo tra due persone, magari meglio se di fronte a un buon bicchiere di vino. U (il) Puméllu in etichetta è il bottone “prezioso” in oro di mia NONNA BEPPINA, così come “prezioso” è questo vino, ottenuto dalle uve della mia vigna più longeva. Vigna dalla produzione avara ma dalla qualità elevata. Questo è Puméllu, il mio vino Carignano dal colore rosso rubino impenetrabile con sentori di mirto, lentischio e corbezzolo. Di buona struttura, ma elegante e morbido. Si abbina bene con arrosti e brasati di carne, ma si accompagna bene anche con l’arrosto di pesce. Temperatura di servizio 18C°. Consiglio di stappare la bottiglia almeno trenta minuti prima della degustazione.
Denominazione
PUMÉLLU - Carignano del Sulcis
Denominazione di Origine Controllata
Calasetta - Sardegna - Italia
Uvaggio
Carignano 100%
produzione propria
Zona di produzione
Calasetta 100%
Età vigneti
Oltre 40 anni
Terreno
Sabbioso
Tipologia allevamento
Ad Alberello
Sistema di allevamento
Piede franco
Densità
6.000/7.000 ceppi/ha
Resa
40/50 q/ha
Vinificazione
In acciaio a temperatura controllata
Affinamento
3 mesi in bottiglia
Colore
Rosso rubino con sfumature granata
Profumo
Vinoso intenso e persistente con sentori di mirto e lentischio
Sapore
Asciutto, di notevole struttura, elegante e morbido
Abbinamenti
Carni arrosto, brasati di carne e arrosto di pesce
Servizio
18°C. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno 30 minuti prima del consumo
- DENOMINAZIONE
- Carignano del Sulcis DOC
- VITIGNO
- Carignano
- GRADAZIONE
- 14.5%Vol.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 16-18 °C
- FORMATO
- 0.75l
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