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VIGNETI
Si trovano in Ogliastra, nella Costa Orientale della Sardegna. Sono coltivati secondo la tradizione tecnica agronomica, con allevamento a guyot ramificato.
Hanno un’età media di 5 anni, e la resa è di circa 80 q.li/Ha.
VENDEMMIA
È fatta a mano con curata scelta del punto di maturazione dell’uva, con successivo ammostamento entro poche ore dalla raccolta.
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene in tini di acciaio, a temperatura controllata, anche la maturazione è in acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
L’impiego di solo mosto fiore riduce le rese in vino, a vantaggio della qualità finale.
- DENOMINAZIONE
- Sardegna Semidano DOC
- VITIGNO
- Semidano
- GRADAZIONE
- 11.5%Vol.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO
- 8-10 °C
- FORMATO
- 0.75l
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