Malloreddus sardi
Malloreddus
Malloreddus sardi
Malloreddus

Malloreddus Gnocchi Sardi

I Malloreddus, detti anche gnocchetti o gnocchi sardi, sono una tipica pasta corta della Sardegna, lunghi circa due centimetri e a forma di conchiglietta. Realizzati semplicemente con semola di grano duro e acqua, gli gnocchi sardi esistono da secoli. La loro stessa forma testimonia la loro antichità: un tempo, infatti, questo pasta si otteneva schiacciando le palline di impasto contro il ciuir, un tipico cesto di paglia che donava questa caratteristica forma.

Formato
  • 500 g
2,00 €

 

I Malloreddus, detti anche gnocchetti o gnocchi sardi, sono una tipica pasta corta della Sardegna, lunghi circa due centimetri e a forma di conchiglietta. Realizzati semplicemente con semola di grano duro e acqua, gli gnocchi sardi esistono da secoli. La loro stessa forma testimonia la loro antichità: un tempo, infatti, questo pasta si otteneva schiacciando le palline di impasto contro il ciuir, un tipico cesto di paglia che donava questa caratteristica forma. Adatti a qualsiasi tipo di sperimentazione culinaria, in Sardegna i Malloreddus vengono tipicamente preparati con del ragù di salsiccia, zafferano e una spolverata di pecorino fresco sardo, così come insegna la ricetta dei Malloreddus alla campidanese. Per una portata ricca di sapori e di storia, è possibile formare un bis insieme ai culurgionis alla menta. 

Ingredienti
Semola di grano duro - acqua
Valori Nutrizionali
per 100 g.
Energia Kcal/Kj
357/1514
Grassi g.
1.2 gr
di cui grassi saturi g.
0.2 gr
Carboidrati g.
72 gr
di cui zuccheri g.
3.7 gr
Proteine g.
10.5 gr
Sale g.
0.01 gr
Lista allergerni
contiene glutine
8055519930364

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