Panettone artigianale al Mirto
Dalle maestrie dei pasticceri, con il Mirto di Sardegna
La preparazione ingegnosa richiede quasi un anno di tempo: l’uva passa, intrisa dell’infusione idroalcolica di bacche freschissime di mirto (nella quale resterà in ammollo per diverse settimane), una volta aggiunta all’impasto ne rilascerà delicatamente l’aroma dando al panettone il suo gusto inconfondibile. Le interazioni dei sapori in gioco sono ragionate: il loro accostamento è sorprendente ma perfettamente equilibrato.
gr. 850
Le idee geniali richiedono un pizzico di intuizione e una generosa manciata di coraggio, soprattutto in cucina. Da Imprentas la creatività è di casa: sono necessarie esperienza e maestria per far propria l’antica ricetta del panettone e impreziosirla con uno degli ingredienti principi della tradizione culinaria sarda il mirto.
La preparazione ingegnosa richiede quasi un anno di tempo: l’uva passa, intrisa dell’infusione idroalcolica di bacche freschissime di mirto (nella quale resterà in ammollo per diverse settimane), una volta aggiunta all’impasto ne rilascerà delicatamente l’aroma conferendo al panettone il suo gusto inconfondibile. Le interazioni dei sapori in gioco sono ragionate: il loro accostamento è sorprendente ma perfettamente equilibrato.
Per questo Natale, il panettone si veste di nuovo. Linee essenziali e grafiche pulite su uno scrigno in robusto cartone, che protegge e arricchisce il nostro prodotto: un autentico tesoro da gustare.
- Ingredienti
- Farina di grano tenero, zucchero,tuorlo d’uovo, acqua, burro, latte,uva sultunina, infuso alcolico diMIRTO e pasta di MIRTO, lievitonaturale, lievito di birra, essenzee aromi naturali.
- Ingredienti glassa
- Glassa: zucchero,grassi vegetali, albumi, amidodi frumento, farina di riso, farinadi frumento, mandorle abastoncino, zucchero a velo,liquore e pasta di MIRTO.
- Valori Nutrizionali
- per 100 gr
- Energia Kcal/Kj
- 368/1540
- Grassi g.
- 17 gr
- di cui grassi saturi g.
- 8.8 gr
- Carboidrati g.
- 44 gr
- di cui zuccheri g.
- 18 gr
- Proteine g.
- 8 gr
- Sale g.
- 0.02 gr