Caralis Brut Dolianova

Colore: paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumo: elegante, intenso con note fruttate. Sapore: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale.

Il mosto ottenuto viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla prima fermentazione condotta da lieviti selezionati, alla temperatura di 12°C per un periodo di circa due settimane. Completata la prima fermentazione, il vino base viene avviato alla presa di spuma in autoclave. Terminata la presa di spuma, permane a contatto con i propri lieviti per circa 40 giorni e quindi imbottigliato.

Bottiglia da 750 ml

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12,00 €

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Scheda Prodotto

DENOMINAZIONE CARALIS
ANNATA 2017
ZONA DI PRODUZIONE giacitura collinare media e clima sub-arido.
VITIGNO 100% Chardonnay
CARATTERI ORGANOLETTICI intenso con note fruttate. Sapore: vivace con un buon corpo e una gradevole freschezza floreale
GRADO ALCOLICO 13°
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6°-8°
ACCOSTAMENTI AL CIBO antipasti e cruditée di mare

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