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Bottarga Muggine intera
La Bottarga di Muggine Sarda è una delle specialità più pregiate della tradizione gastronomica della Sardegna, lavorata artigianalmente secondo un'antica tradizione. Grazie all'habitat naturale dell'isola, caratterizzato da zone palustri e salmastre, il muggine offre le condizioni ideali per la produzione di una bottarga dal gusto intenso, raffinato e autentico. Un'eccellenza sarda perfetta per arricchire primi piatti e ricette di mare.
Bottarga di muggine intera, ricavata da esemplari di muggini di vario peso. Ha un sapore intenso, dolciastro, con un retrogusto leggermente amaro. Costituisce una delle specialità più pregiate ed esclusive dell'isola.
La lavorazione della Bottarga di Muggine Imprentas, che avviene con procedimento interamente artigianale, racconta, rispetta ed esprime nel migliore dei modi l'autenticità di una tradizione le cui origini in Sardegna sono antichissime e ascrivibili, secondo la filologia moderna, addirittura al periodo dei Fenici. Qui in Sardegna, la nobile arte della lavorazione della Bottarga di Muggine ha conosciuto una vera e propria fortuna, grazie ad un habitat perfetto che offre le condizioni ottimali per la vita e la riproduzione del Cefalo: zone palustri e salmastre all'interno di parchi naturali, integrità ambientale e biodiversità, hanno valso e valgono alla Bottarga di Muggine sarda la fama di alimento pregiato, raffinato e di eccellenza.
Insomma, con la nostra bottarga di muggine potrai arricchire al massimo tutti i tuoi piatti con gusti intensi e pregiati: è l'ideale per la preparazione di numerosissime ricette come ad esempio la pasta alla bottarga o gli spaghetti vongole e bottarga, una vera delizia per gli amanti delle specialità di mare! Ovviamente il suo abbinamento ideale è con vini bianchi sardi pregiati come i famoso Vermentino di Gallura o il Vermentino di Sardegna DOC.
Se invece preferisci una soluzione già macinata e pronta da utilizzare, puoi provare anche la Bottarga di Muggine Macinata 40g, ideale per condire la pasta e arricchire primi piatti e antipasti.
Prodotto senza conservanti.
Sottovuoto SI
- Ingredienti
- Uova di cefalo (Mugil Cephalus)-sale.
- Valori Nutrizionali
- per 100 gr
- Energia Kcal/Kj
- 387/1619
- Grassi g.
- 27.01 gr
- di cui grassi saturi g.
- 8.8 gr
- Carboidrati g.
- 0 gr
- di cui zuccheri g.
- 0 gr
- Proteine g.
- 42 gr
- Sale g.
- 3.5 gr
Spaghetti vongole e bottarga
Gli spaghetti sono un tipo di pasta gustosa e duttile, che si adatta magnificamente a tutti i condimenti. Per una cena estiva con gli amici, per stupirli e coccolarli vi propongo una ricetta semplice e veloce che consiste negli spaghetti con le arselle (o vongole) e la bottarga di muggine sardo.
Si preparano le vongole come d’abitudine, una volta cotte si sgusciano conservando qualche guscio come decorazione. Nel frattempo si fanno cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente e dopo averli scolati si mettono in padella con olio, aglio, peperoncino e prezzemolo a piacere, si uniscono le vongole cotte e si fa amalgamare tutto l’insieme per un paio di minuti. A questo punto si impiatta cospargendo la pasta con abbondante bottarga, e si serve a tavola.
Gli spaghetti sono un tipo di pasta gustosa e duttile, che si adatta magnificamente a tutti i condimenti. Per una cena estiva con gli amici, per stupirli e coccolarli vi propongo una ricetta semplice e veloce che consiste negli spaghetti con le arselle (o vongole) e la bottarga di muggine sardo.
Si preparano le vongole come d’abitudine, una volta cotte si sgusciano conservando qualche guscio come decorazione. Nel frattempo si fanno cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente e dopo averli scolati si mettono in padella con olio, aglio, peperoncino e prezzemolo a piacere, si uniscono le vongole cotte e si fa amalgamare tutto l’insieme per un paio di minuti. A questo punto si impiatta cospargendo la pasta con abbondante bottarga, e si serve a tavola.
Super con due spaghetti e olio di oliva è insuperabile
Ottima, mangiata con sedano bianco fresco e piccole scaglie di pecorino sardo poco stagionato
Ottima qualità, confezionamento ottimo, pacco refrigerato
Ottimo servizio dalla selezione dei prodotti alla modalità di consegna al metodo di pagamento
Super soddisfatto, ottimo anche come regalo.
Grazie
Nulla da dire, tutto molto buono, prodotti speciali.
Buono ben confezionato spedizione rapida e accurata
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