MANGIARE

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Dolce Fresa Formaggi Lacesa

Formaggi vaccini

Dolce Fresa - Formaggi Lacesa

Formaggio da tavola, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato da allevamenti a pascolo semibrado della Sardegna.

Casizolu Formaggi Lacesa

Formaggi vaccini

Casizolu 700gr - Formaggi Lacesa

Formaggio inimitabile a pasta filata della migliore tradizione casearia vaccina di Bortigali. Prodotto con latte vaccino intero ottenuto dai pascoli bradi nella regione del Marghine ricco di essenze foraggere caratteristiche del territorio.

Casizolu Affumicata Formaggi Lacesa

Formaggi vaccini

Casizolu Affumicato - Formaggi Lacesa

Formaggio vaccino a pasta filata, prodotto in Sardegna. La pasta si presenta morbida, compatta, elastica, di colore giallo paglierino, dal gusto arricchito dall’aroma dell’affumicatura. Prodotto con una selezione di latte intero vaccino proveniente da allevamenti sardi al pascolo brado. Crosta liscia, non edibile.

Gran Cao Pecorino Stagionato Cao Formaggi

Gran Cao Pecorino Stagionato Cao Formaggi 2

Formaggi ovini

Gran Cao Pecorino Stagionato - Cao Formaggi

Formaggio a pasta cotta, da tavola ma anche da grattugia, scalzo diritto, pasta bianca compatta, talvolta granulosa con il procedere della stagionatura. Formaggio pecorino dall’aroma fragrante e dal sapore dolce e delicato anche con il procedere della maturazione.

Salsiccia Classica - Salumi Rovajo

Salumi di maiale

Salsiccia Classica - Salumi Rovajo

Le salsicce Rovajo sono prodotte con carne selezionata magra di puro suino tagliata a grana grossa, aromatizzata esclusivamente con aromi naturali e insaccata in budello naturale, secondo l’antica ricetta tradizionale.

Prosciutto di Suino - Salumi Rovajo

Salumi di maiale

Prosciutto di Suino - Salumi Rovajo

Il prosciutto crudo Rovajo è ottenuto da cosce di maiale selezionate, accuratamente massaggiate a mano con sale, aromi e spezie e lasciate riposare; dopo varie fasi di cura intensa, vengono portate a stagionatura per oltre un anno. In questa fase il continuo ricambio di aria favorisce la maturazione della carne e la formazione del profumo e del gusto unici.

Amaretti - Biscottificio Corronca

Dolci tradizionali

Amaretti - Biscottificio Corronca

L'amaretto è senza dubbio uno dei dolci sardi più apprezzati. Consiste in una pasta a base di mandorla e zucchero, combinazione che in seguito ad una precisa cottura conferisce al dolce il tipico colore dorato e quel tanto apprezzato equilibrio tra dolce e amaro.

Pan'e Saba - Biscottificio Corronca

Dolci tradizionali

Pan'e Saba - Biscottificio Corronca

Il pan'e sapa, inizialmente considerato nella tradizione sarda come dolce povero, tipicamente prodotto nei periodi di festa tra i mesi di Ottobre e Novembre al termine della vendemmia, nasce dall'unione di uva sultanina, mandorle, noci e sapa (sciroppo ottenuto dalla cottura del miele).

Menta Cioccolato artigianale fondente con ripieno al gusto di menta Tzikulate

Dolci Sardi

Menta Cioccolato fondente con ripieno al gusto di menta - Tzikulate

Tzikulate viene preparato a partire dalla fava di cacao peruviana perché il suo carattere morbido e deciso si sposa alla perfezione con i sapori della Sardegna e del Mediterraneo. Nella lavorazione “bean to bar” i nostri mastri cioccolatai cominciano a trattare il cacao sin dalla tostatura e fino al concaggio, passando attraverso la pelatura e la...

Alloro Cioccolato fondente con ripieno al gusto di alloro Tzikulate

Dolci Sardi

Alloro Cioccolato fondente con ripieno al gusto di alloro - Tzikulate

Tzikulate viene preparato a partire dalla fava di cacao peruviana perché il suo carattere morbido e deciso si sposa alla perfezione con i sapori della Sardegna e del Mediterraneo. Nella lavorazione “bean to bar” i nostri mastri cioccolatai cominciano a trattare il cacao sin dalla tostatura e fino al concaggio, passando attraverso la pelatura e la...

Mandarino Cioccolato artigianale al latte con ripieno al gusto di mandarino Tzikulate

Dolci Sardi

Mandarino Cioccolato artigianale al latte con ripieno al gusto di mandarino - Tzikulate

Tzikulate viene preparato a partire dalla fava di cacao peruviana perché il suo carattere morbido e deciso si sposa alla perfezione con i sapori della Sardegna e del Mediterraneo. Nella lavorazione “bean to bar” i nostri mastri cioccolatai cominciano a trattare il cacao sin dalla tostatura e fino al concaggio, passando attraverso la pelatura e la...

Rosmarino Cioccolato artigianale al latte con ripieno al gusto di rosmarino Tzikulate

Dolci Sardi

Rosmarino Cioccolato artigianale al latte con ripieno al gusto di rosmarino - Tzikulate

Tzikulate viene preparato a partire dalla fava di cacao peruviana perché il suo carattere morbido e deciso si sposa alla perfezione con i sapori della Sardegna e del Mediterraneo. Nella lavorazione “bean to bar” i nostri mastri cioccolatai cominciano a trattare il cacao sin dalla tostatura e fino al concaggio, passando attraverso la pelatura e la...

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