I carciofi sono tra i prodotti ortofrutticoli invernali più amati, con il loro sapore particolare tra il dolciastro e l'amarognolo. Questo equilibrio è particolarmente presente e marcato nel carciofo spinoso sardo, ingrediente base dei pregiati Cuori di Carciofo sottolio. Tenero e croccante al tempo stesso, il carciofo spinoso della Sardegna presenta delle sfumature tra il viola e il blu e le spine tendenti al giallo. Nello specifico, i nostri Cuori di Carciofo sottolio godono del clima mite della penisola del Sinis, nella Sardegna occidentale.
I carciofi sono tra i prodotti ortofrutticoli invernali più amati, con il loro sapore particolare tra il dolciastro e l'amarognolo. Questo equilibrio è particolarmente presente e marcato nel carciofo spinoso sardo, ingrediente base dei pregiati Cuori di Carciofo sottolio. Tenero e croccante al tempo stesso, il carciofo spinoso della Sardegna presenta delle sfumature tra il viola e il blu e le spine tendenti al giallo. Nello specifico, i nostri Cuori di Carciofo sottolio godono del clima mite della penisola del Sinis, nella Sardegna occidentale. Quel terreno e quel clima favorevoli donano agli ortaggi un sapore deciso, da gustare durante un aperitivo o come antipasto, insieme ad altre ottime conserve sarde. La ricetta dei Cuori di Carciofo è quella tradizionale sarda: i cuori di carciofo, precedentemente immersi nel succo di limone, vengono fatti bollire per circa 10 minuti con acqua e aceto. Dopo aver riempito i vasetti con i cuori di carciofo, olio e aglio tritato, vengono fatti riposare per un periodo che va dai 10 giorni a un mese.
Buonissimi!
Mai assaggiati carciofi così buoni.
.......... MANCANO DI QUALCHE SPEZIA ......
debbo ancora provarli, dall'aspetto debbono essere ottimi.
Buono come contorno, prodotto da riassaggiare
Ottimi anche questi come i cardi un pò "consistenti" rispetto al mio gusto personale
buonissimi
Ho fatto già 4 ordini con Imprentas e posso garantire la freschezza e genuinità dei prodotti. Il contenuto arriva ben imballato e con i ghiaccioli ancora ghiacciati.Consiglio vivamente un assaggio dei prodotti sardi: ne vale davvero la pena!
buoni
Tutto ottimo. Forse avrei dovuto far stagionare un po' il prodotto che è risultato non croccante, ma ancora duro e acerbo
buono
