Fiorentina di Bovino Sardo

La Fiorentina è un prodotto tipico italiano, portato in auge dalla cucina toscana. Madre di tutte le bistecche, la Fiorentina si ottiene dal taglio della lombata di vitellone. È caratterizzata dal tipico osso a forma di T, che la divide nel mezzo, separando così filetto e controfiletto. L’altezza di questa gustosa bistecca è di circa 5 cm, mentre il peso è di circa 1/1,5 kg. Con la Fiorentina di Bovino Sardo, la migliore tradizione culinaria italiana si congiunge alla migliore carne bovina italiana. Le qualità della carne di Bovino sardo sono riconosciute a livello internazionale, grazie al loro allevamento allo stato semi brado. I bovini allevati in questo modo si alimentano naturalmente nelle campagne della Sardegna, pascolando tra gli arbusti e gli erbai tipici della macchia mediterranea, ai quali vanno a sommarsi le stoppie dei cereali. Dalla particolare alimentazione del Bovino Sardo ne deriva una carne dal gusto ricercato e pregiato, e un prodotto a basso contenuto di grassi saturi, ricca di Omega 3 e vitamina E, sano e genuino. Grazie ad un sapiente taglio e ad un’esperta frollatura da parte dell’abile macellaio Efisio Ibba, si ottiene una tra le migliori carni sarde, la preziosa Fiorentina di Bovino sardo. Da cuocere rigorosamente a temperatura ambiente al sangue, alla griglia o alla brace, dopo averla massaggiata da entrambi i lati con del sale grosso. Confezione da 0,9/1,1 Kg circa Confezionato sottovuoto

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32,00 €

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Scheda Prodotto

Razza bruna alpina, chevrolet, limousine.
Nato Sardegna
Allevato Sardegna

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