NATALE

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Pollo sardo

Carni Sarde

Pollo Sardo Allevato a Terra

Questo pollo sardo allevato a terra proviene da un'azienda agricola dell'entroterra dell'Isola, una delle poche. In Sardegna infatti le aziende avicole sono circa cinquanta, e soddisfano appena il 15% della richiesta regionale, mantenendo comunque una produzione di eccellente qualità. Caratterizzata da un contenuto ridotti di grassi, la carne di pollo...

Sottofiletto di scottona

Sottofiletto di scottona 2

Carni Sarde

Bistecca di Sottofiletto di Scottona sarda

La Scottona non è un taglio di carne: infatti questo termine fa riferimento alla femmina di bovino di età compresa tra i 18 e i 24 mesi o poco più, e che non abbia mai partorito. Ci sono diverse teorie sull’origine del termine “Scottona”: la più credibile è quella che fa risalire il suo nome alla distinzione tra carni fredde e carni calde. La prelibata...

Riso sardo thai integrale

Pasta e Riso

Riso Thai Integrale

Nelle vicinanze di Oristano sono presenti numerose risaie, rese fiorenti dal sole caldo e dall'aria fresca e salmastra che arriva dal mare. Tra queste risaie cresce il Riso thai integrale, naturalmente ricco di fibre e molto leggero. Questa, in particolare, è una varietà di thai estremamente aromatica la cui fragranza ricorda il pane appena sfornato.

spaghetti grano sardo

Pasta e Riso

Spaghetti 100% grano sardo

Il formato decisamente nel solco della più classica tradizione italiana non deve trarre in inganno: la caratteristica di sarditudine emerge subito al primo assaggio, quando si ha modo di provare al palato le pregiate farine di grano duro della Marmilla, la zona centro-meridionale dell'Isola, arricchite dei minerali dell’acqua granitica della Gallura,...

panettone al mirto

panettone al mirto 2

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Panettone al mirto 850-950gr

Un lungo e accurato processo di preparazione artigianale, la sapiente lavorazione del lievito madre del mastro pasticcere e la scelta di ingredienti di di altissima qualità sono le caratteristiche distintive del nostro panettone tradizionale al mirto, a cui abbiamo aggiunto un ulteriore "sorpresa" che lo rende ancora più unico e speciale: uno spray al...

porceddu sardo

Carni Sarde

Porceddu Sardo cotto allo Spiedo

Il porceddu sardo allo spiedo è considerato una specialità sarda, grazie alla sua carne morbida e tenera racchiusa in una cotenna croccante e profumata. Il segreto della fama del porceddu sardo è la cottura, che avviene indirettamente: il porcetto viene tenuto a distanza dalla brace, sopra la quale viene fatto girare per almeno 4 ore. Circa a metà cottura...

Porceddu sardo

Carni Sarde

Porceddu Sardo crudo

Porceddu sardo crudo, ripulito internalmente e lavato accuratamente, pronto per il girarrosto o il forno. Il segreto della fama del porceddu sardo è la cottura, che avviene indirettamente: il porcetto viene tenuto a distanza dalla brace, sopra la quale viene fatto girare per almeno 4 ore. Circa a metà cottura avviene la salatura e l'aromatizzazione della...

Panettone classico con mandorle artigianale

Panettoni Artigianali

Panettone classico con mandorle 850-950gr

Dalle maestrie dei pasticceri, il Panettone classico con le mandorle Confezione da gr 850

Panettone artigianale all'Aranzada 850-950gr

Panettone artigianale all'Aranzada 850-950gr 2

Panettoni Artigianali

Panettone artigianale all'Aranzada 850-950gr

Dalle maestrie dei pasticceri, con le arance di Sardegna IL panettone con l’aranzada - dolce tipico della Barbagia a base di scorza di arance candite nel miele - frutto di una rivisitazione semplice ma di sicuro effetto. L’aranzada (arance candite con miele) unita all’impasto, crea una sinfonia di gusti agrumati e decisi che donano al palato pienezza e...

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