Pecorino Pepato

Il Pecorino Pepato è un formaggio a pasta dura al quale, per renderlo ancora più deciso e più speziato, vengono aggiunti dei grani di pepe nero, già evidenti nella sua crosta. Il risultato è così un formaggio dal sapore lievemente piccante e piuttosto salato. La crosta si presenta rugosa, solcata dai canestri di giunco nei quali il formaggio viene riposto subito dopo la caseificazione. Anche i canestri di giunco fanno parte dell’artigianato sardo, capace di sfruttare tutte le materie prime del proprio territorio. In questo caso i giunchi, tipici soprattutto delle zone dell’Oristanese, venivano sapientemente intrecciati dalle donne sarde già nella preistoria, creando canestri destinati a svariati usi in ambito agro-pastorale. Il carattere del Pecorino Pepato lo rende adatto sia per gli aperitivi sia come ingrediente speciale, in scaglie o tagliato a fette sottili. Il suo utilizzo è consigliato per rendere i piatti altamente aromatici. Stagionatura: da 4 a 10 mesi. Senza glutine NO Sottovuoto SI Confezione da 650 gr

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16,00 €

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Scheda Prodotto

Ingredienti Latte di pecora - caglio - sale - pepe nero in grani - conservante in crosta: sorbato di potassio - natanicina. Origine del latte Italia
Valori Nutrizionali per 100 g.
Energia Kcal/Kj 407/1687
Grassi g. 33.14 gr
di cui grassi saturi g. 20.80 gr
Carboidrati g. 0 gr
di cui zuccheri g. 0 gr
Proteine g. 27.1 gr
Sale g. 1.26 gr
Lista allergerni Latte

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