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Gastronomia 

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Sottocategorie

  • Formaggi Sardi

    I formaggi sardi sono il frutto di esperienza millenaria. La Sardegna, già in epoca nuragica, era terra di allevatori e quindi anche di produttori di formaggi. La produzione classica è di formaggi ovini, ottenuti dalla razza autoctona dell'isola: la razza Sarda. Si producono 3 D.O.P., il Pecorino Romano, il Fiore Sardo e il Pecorino Sardo., con vari gradi di stagionatura. Più di recente nel tempo la produzione di solo latte di pecora è stata aperta al latte vaccino, ad esempio con il Casizolu.

  • Formaggi Sardi Bio

    I formaggi bio vengono prodotti  sull’altopiano di Campeda, nel comune di Macomer. L'azienda a conduzione familiare  ha  1800 pecore che hanno a disposizione 200 ettari di terreno su cui pascolare,  questi pascoli costituiscono il naturale alimento delle greggi, che conferiscono al latte, e quindi al formaggio, quel sapore delicato, inconfondibile e gradevole della Sardegna. L’alimentazione viene arricchita solo con l’aggiunta di foraggio biologico prodotto in azienda, senza concimi chimici. Gli animali non vengono mai curati con antibiotici o prodotti di sintesi. I formaggi  vengono prodotti esclusivamente con il latte ottenuto dalle pecore di razza Sarda allevate in azienda. Anche il caglio usato per la coagulazione è ottenuto da agnelli di razza Sarda.

  • Salumi Sardi

    I salumi proposti nello store online Imprentas sono prodotti artigianalmente da produttori locali. I Prosciutti e i Filetti di pecora e di capra, le Salsicce di suino e cinghiale sono ideali come antipasto, queste ultime perfette per cucinarle insieme a sughi, verdure e sformati. Tutti sono confezionati sottovuoto per mantenerne intatta la qualità e facilitarne il trasporto.

  • Specialità

    Zafferano, Bottarga di muggine, Bottarga di tonno e Olio extravergine di oliva, sono i prodotti tipici sardi proposti in questa sezione. La Bottarga di muggine e di tonno, dal sapore forte e dall’intenso aroma di mare, lo Zafferano venduto puro, sono prodotti molto pregiati. L’Olio extravergine di oliva proposto è fruttato, estratto da spremitura a freddo di cultivar bosana, varietà autoctona coltivata in uliveti locali ed è perfetto per l’utilizzo a crudo, per gustarne al meglio il suo sapore.

  • Pane,Pasta e Riso di...

    La Sardegna vanta una lunghissima tradizione nella lavorazione della farina di semola di grano duro, con cui vengono realizzati famosi prodotti tipici: dal  Pane Carasau, cotto al forno, da lievito madre, alla Fregola passando per Malloreddus, Culurgionis  e alle pregiate Lorighittas. In questa sezione è possibile trovare un’ampia selezione di pane e pasta tipica sarda realizzata secondo tradizione.

  • Sottolio e Conserve...

    Appetitose Creme di melanzane, Creme di peperoncini e carciofi ma anche sfiziosi Sott’oli come cardi selvatici, zucchine e melanzane. Questi prodotti di gastronomia sarda sono ottenuti dalla lavorazione artigianale di verdure scelte di provenienza locale e senza coloranti né conservanti. Ideali per antipasto o per arricchire sughi e ricette.

  • Dolci Sardi

    Dalle famosissime Seadas, ai Papassini, agli Amaretti, passando per Torroncini e Tiricche tutti prodotti secondo le antiche ricette della tradizione sarda. Per un dolce ricordo delle terre di Sardegna.

  • Miele Sardo e Confetture

    Miele sardo in diverse varietà tra cui: Miele millefiori, di asfodelo o il rarissimo Miele di lavanda selvatica. Possono accompagnare formaggi, macedonie o essere utilizzati per ricette dolci di ogni tipo.

    Confetture dolci e salate: ideali da accompagnare ai formaggi come il tradizionale Abbattu, la Confettura di Pere e Pepe, di Cipolle e altre ancora. Prodotti solo con verdure e frutta locale della Sardegna, senza conservanti né coloranti.

  • Carni Sarde

    Carni scelte, dai migliori allevamenti, allo stato brado o semi brado, di animali nati e allevati in Sardegna. Coscia e costato di pecora sarda, agnello di Sardegna IGP, bovino sardo, coniglio e pollo sardo allevato a terra. 
    Efisio Ibba è un maestro macellaio sardo da tre generazioni, è un artigiano della carne che padroneggia il taglio e la frollatura così da poter offrire il meglio ai nostri clienti.
    I tagli che vi proponiamo sono, per l’agnello, o metà o intero, La coscia e il costato per la pecora sarda. Per il bovino sardo dalla fiorentina, al codino, allo scamone, controfiletto e girello di coscia.

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