La Caciotta di pecora è un formaggio a breve stagionatura, dal sapore dolce ed aromatico, che richiama il sapore del latte. Morbido e invitante, questo prodotto caseario sardo si presenta con un colore bianco - paglierino e con una forma inconfondibilmente cilindrica. Le forme intere pesano in media uno o due chilogrammi. Preparata con latte pastorizzato di pecora di razza sarda, la caciotta di pecora si può gustare da sola, ma è anche un ingrediente da sfruttare con fantasia in cucina.
La Caciotta di pecora è un formaggio a breve stagionatura, dal sapore dolce ed aromatico, che richiama il sapore del latte. Morbido e invitante, questo prodotto caseario sardo si presenta con un colore bianco - paglierino e con una forma inconfondibilmente cilindrica. Le forme intere pesano in media uno o due chilogrammi. Preparata con latte pastorizzato di pecora di razza sarda, la caciotta di pecora si può gustare da sola, ma è anche un ingrediente da sfruttare con fantasia in cucina. Le preparazioni possibili a partire da questo formaggio sono infatti tante e diverse: si può utilizzare ad esempio tagliata a dadini nelle classiche insalate, ma è perfetta per insaporire ricette di corposi timballi. La caciotta di pecora è ottima da gustare fresca, accompagnata da una confettura di pere o da un po’ di miele. Si sposa perfettamente con vini rossi leggeri e dal bouquet tendenzialmente fruttato. Stagionatura: da 20 ai 40 giorni. Senza glutine No
