• -15%
bottarga macinata

Bottarga di Muggine Macinata 70g

Specialità  sarda ricavata da esemplari di muggini di varie dimensioni. Ha una consistenza granulosa, il sapore è intenso e dal forte aroma di mare, con un retrogusto leggermente piccante. Un prodotto tipico, pregiato, immancabile sulle tavole degli appassionati di mare.

Formato
  • 70 g
12,07 € 14,20 € -15%
Gusto:
Intenso, leggermente piccante
Ideale per:
Primi piatti a base di pesce
Ricetta consigliata:
Spaghetti vongole e bottarga
Abbinamenti:
Uve Vermentino di Sardegna DOC
Prodotto senza conservanti

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Specialità  sarda ricavata da esemplari di muggini di varie dimensioni. Ha una consistenza granulosa, il sapore è intenso e dal forte aroma di mare, con un retrogusto leggermente piccante. Un prodotto tipico, pregiato, immancabile sulle tavole degli appassionati di mare.

Prodotto senza conservanti.

Ingredienti
Uova di cefalo-sale.
Valori Nutrizionali
per 100 gr
Energia Kcal/Kj
443.7/1857
Grassi g.
31.3 gr
di cui grassi saturi g.
10.5 gr
Carboidrati g.
0 gr
di cui zuccheri g.
0 gr
Proteine g.
44.4 gr
Sale g.
4.5 gr
Imprentas
8055519930432
Spaghetti vongole e bottarga
Gli spaghetti sono un tipo di pasta gustosa e duttile, che si adatta magnificamente a tutti i condimenti. Per una cena estiva con gli amici, per stupirli e coccolarli vi propongo una ricetta semplice e veloce che consiste negli spaghetti con le arselle (o vongole) e la bottarga di muggine sardo.
Si preparano le vongole come d’abitudine, una volta cotte si sgusciano conservando qualche guscio come decorazione. Nel frattempo si fanno cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata bollente e dopo averli scolati si mettono in padella con olio, aglio, peperoncino e prezzemolo a piacere, si uniscono le vongole cotte e si fa amalgamare tutto l’insieme per un paio di minuti. A questo punto si impiatta cospargendo la pasta con abbondante bottarga, e si serve a tavola.

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5
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