Pecorino Semicotto

Il Pecorino Semicotto sardo è un formaggio di alta qualità, dal sapore e dal profumo molto intensi. La pasta di questo formaggio semicotto presenta il tipico colore paglierino, a differenza del formaggio pecorino a pasta cruda dal tipico colore bianco. La pasta del pecorino semicotto sardo è infatti morbida ma compatta, e si ottiene portando la cagliata alla temperatura di 42°, mentre nel pecorino a pasta cruda non deve superare i 38°. Si ottiene così un formaggio dal sapore dolce, delicato e leggermente aromatico. Il pecorino semicotto è sottoposto inoltre ad una breve stagionatura, che va dai 3 ai 5 mesi, ed esalta l'aroma delle erbe della macchia mediterranea. Il pecorino semicotto è perfetto da usare come antipasto di terra, con olive o salsiccia, oppure per arricchire insalate, verdure grigliate e secondi. Da provare l'accoppiata tra il Pecorino Semicotto e le melanzane al forno. Si utilizza anche come antipasto o aperitivo, accompagnato con il miele, con la confettura di frutta o di cipolle. Stagionatura: da 3 a 5 mesi Senza glutine No Sottovuoto SI Confezione da 700 gr

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12,50 €

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Scheda Prodotto

Ingredienti Latte di pecora - caglio - sale - conservante in crosta: sorbato di potassio - natanicina. Colorante per alimenti caramello E150D-E160B - Origine del latte Italia
Valori Nutrizionali per 100 g.
Energia Kcal/Kj 409/1696
Grassi g. 34 gr
di cui grassi saturi g. 23 gr
Carboidrati g. 0.5 gr
di cui zuccheri g. 0 gr
Proteine g. 25 gr
Sale g. 1.7 gr
Lista allergerni Latte

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