Ris amb llet – Riso e latte
Il riso è coltivato sull’Isola sin dagli anni ’50 del secondo scorso con successo e non mancano perciò le ricette tipiche con questo straordinario ingrediente. Questa prima ricetta che vi…
Ricotta affumicata per insalate e paste fresche e sfiziose
La salute nel piatto! È questo uno degli imperativi di questo periodo così particolare. Vogliamo
mangiare in modo gustoso e salutare. Le verdure di stagione, i pomodori, le insalate sono un must
della primavera; ma come arricchirle con un prodotto a basso contenuto di grassi? Con la ricotta.
Se salata e affumicata risulta ancora più gustosa e gourmet. Tagliata a dadini o a julienne può
anche sostituisce sale e olio evo sull’insalata, la rende golosa e davvero unica.
La ricotta affumicata può condire egregiamente anche un piatto di pastasciutta o arricchire una
pasta fredda estiva, accompagnata da pomodorini, e verdure dell’orto.
Intervista a Francesca Lara, spumeggiante Donna della Birra di Sardegna
1. Sei una produttrice sarda le cui birre hanno varcato anche il Tirreno e sono ricercate e apprezzate tra gli esperti e appassionati di birra. Quando hai iniziato e come…
Consigli di cucina: La cucina di mare in Sardegna
La cucina di mare sarda è un trionfo di sapori semplici ma intensi, con ingredienti freschi e tecniche che esaltano il gusto naturale del pesce. Ecco cinque ricette facili, veloci…
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