Cardi selvatici – Ayo Alimenti
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I cardi selvatici vengono raccolti a mano nelle campagne della Sardegna. Lavorati dal fresco seguendo con cura l’antica ricetta locale. Il cardo selvatico Ayo’ conservato in olio di girasole condito con pomodoro secco e aglio, conserva il tipico gusto forte e deciso della pianta. Sono prelibati sia come antipasto che in cucina per esaltare e nobilitare pregiate carni arrosto.
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