Fregola Sarda
Fregola Sarda
Fregola Sarda
Fregola Sarda

Fregola Sarda tostata fine

La Fregola sarda (in sardo "fregula"), diversissima da qualsiasi altro tipo di pasta, è unica nella tradizione gastronomica italiana: si tratta di una pasta di semola di grano duro, contraddistinta da una tipica forma a pallina. La Fregola sarda viene tradizionalmente lavorata a mano, all’interno di un recipiente di coccio – la “scivedda”-, alternando alla semola di grano duro cucchiaiate di acqua salata e zafferano. Si ottengono così delle piccole sfere, che vengono poi asciugate al sole o nel forno a temperature molto basse. È perfetta per primi piatti conditi con sughi di carne o pesce, come nella fregola con le arselle o ai frutti di mare, e ideale anche nelle preparazioni fredde.

Formato
  • 500 g
2,90 €

 

La Fregola sarda (in sardo "fregula"), diversissima da qualsiasi altro tipo di pasta, è unica nella tradizione gastronomica italiana: si tratta di una pasta di semola di grano duro, contraddistinta da una tipica forma a pallina. La Fregola sarda viene tradizionalmente lavorata a mano, all’interno di un recipiente di coccio – la “scivedda”-, alternando alla semola di grano duro cucchiaiate di acqua salata e zafferano. Si ottengono così delle piccole sfere, che vengono poi asciugate al sole o nel forno a temperature molto basse. Se proprio si volesse trovare qualcosa di simile alla fregola, si dovrebbe guardare al cous cous – e infatti la Fregola Sarda viene chiamata talvolta cous cous sardo, a sottolineare la somiglianza con la pietanza tipica del Medio Oriente. Tutt’oggi non si sa se la Fregola Sarda sia dunque un cibo originale e del tutto autoctono della Sardegna o se sia invece una rivisitazione di un alimento portato fin qui da Fenici e Cartaginesi. La Fregola sarda è perfetta per primi piatti conditi con sughi di carne o pesce, come nella fregola con le arselle o ai frutti di mare, e ideale anche nelle preparazioni fredde. In particolare, è ottima se cucinata insieme ai funghi o ai crostacei. 

Ingredienti
Semola di grano duro - acqua
Valori Nutrizionali
per 100 g.
Energia Kcal/Kj
357/1514
Grassi g.
1.2 gr
di cui grassi saturi g.
0.2 gr
Carboidrati g.
72 gr
di cui zuccheri g.
3.7 gr
Proteine g.
10.5 gr
Sale g.
0.01 gr
Lista allergerni
contiene glutine
8055519930265

I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:

Feedaty Reviews (10)

Ottimo prodotto, fresco di grande qualità!!

I prodotti da me acquistati erano ottimi esperienza da riprovare sicuramente

Perfetta per realizzare un buonissimo piatto: fregola al pomodoro con vongole!

Prodotto squisito, mi ha fatto tornare alla mente la fregola mangiata a VILLASIMIUS

Ottima, standard elevato, consiglio!!!

Ottimo prodotto! Lo consiglio a tutti!

Ottima! La qualità del prodotto è davvero eccellente. Sono un'amante di questo piatto e ho acquistato svariati marchi, ma questa fregua è la migliore e non c'è ad oggi ospite che non l'abbia gradita!

Prodotto tipico molto versatile. Gustoso...

Prodotti eccellenti!!! Anche in questo difficile periodo, la consegna è stat puntualissima, questi prodotti non mancheranno più a casa mia!!!

La fregola è ottima. La migliore che ho trovato finora