L'Aranzada è un dolce tipico della Sardegna, in particolare dei comuni di Dorgali ed Orgosolo, in provincia di Nuoro. Questo dolce è stato inventato dal famoso pasticcere Battista Guiso, il quale fondò nel 1886 l’Antica Fabbrica del Dolce Sardo. L’ ”Aranciata nuorese” è costituita da sottili fili di arancia lasciati a cuocere dolcemente nel miele, ed impreziositi poi con dei deliziosi bastoncini di mandorle.
L'Aranzada è un dolce tipico della Sardegna, in particolare dei comuni di Dorgali ed Orgosolo, in provincia di Nuoro. Questo dolce è stato inventato dal famoso pasticcere Battista Guiso, il quale fondò nel 1886 l’Antica Fabbrica del Dolce Sardo. L’ ”Aranciata nuorese” è costituita da sottili fili di arancia lasciati a cuocere dolcemente nel miele, ed impreziositi poi con dei deliziosi bastoncini di mandorle. Grazie a questo dolce, la ditta Guiso ottenne importanti riconoscimenti internazionali già nei primi anni del ventesimo secolo, meritandosi la medaglia d'oro con Diploma d’Onore a Parigi, Cannes e Marsiglia, e portando la propria Aranzada sulle tavole di Casa Savoia e della Famiglia Reale Inglese. La preparazione dell’Aranzada è semplice ma lunga, e richiede una bella dose di pazienza: infatti per eliminare il sentore amaro dalle scorze d’arancia, queste devono stare a bagno per qualche giorno, e l’acqua deve essere cambiata regolarmente. Con il suo gusto delicato e il suo aspetto allegro ed elegante – per non parlare delle sue riconosciute proprietà digestive -, l’Aranzada è un dolce pregiato e ricercato. Ottima anche la sua variante con la scorza di pompia. Confezione da 12 pezzi
