Il formato decisamente nel solco della più classica tradizione italiana non deve trarre in inganno: la caratteristica di sarditudine emerge subito al primo assaggio, quando si ha modo di provare al palato le pregiate farine di grano duro della Marmilla, la zona centro-meridionale dell'Isola, arricchite dei minerali dell’acqua granitica della Gallura, purissima e scevra di ogni trattamento.
La trafilatura al bronzo e la lavorazione artigianale conferiscono a questi spaghetti una porosità eccezionale, rendendoli particolarmente adatti a trattenere ogni tipo di condimento, e regalando gustose sorprese.
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Il formato decisamente nel solco della più classica tradizione italiana non deve trarre in inganno: la caratteristica di sarditudine emerge subito al primo assaggio, quando si ha modo di provare al palato le pregiate farine di grano duro della Marmilla, la zona centro-meridionale dell'Isola, arricchite dei minerali dell’acqua granitica della Gallura, purissima e scevra di ogni trattamento.
La trafilatura al bronzo e la lavorazione artigianale conferiscono a questi spaghetti una porosità eccezionale, rendendoli particolarmente adatti a trattenere ogni tipo di condimento, e regalando gustose sorprese.
A lavorazione finita, è il tempo che lavora per la qualità di questa pasta: l’essiccazione lentissima garantisce che l’umidità residua, evaporando, lasci tutti i sapori nell'impasto. La grande digeribilità è assicurata dalla bassissima percentuale di glutine: solo l’1% contro il 15-16% delle altre paste tradizionali.
Marmilla, Gallura, Ogliastra si impastano insieme con acqua e farina: se poi voleste rendere questi spaghetti, se possibile, ancora più sardi, potreste abbinarli ad un condimento a base di polpa di riccio per fa esplodere in bocca tutti i sapori dell’isola.
Confezione da 500 g
