Girello di Bovino Sardo

Come tutti i tagli posteriori dell'animale è un taglio pregiato e magro, proviene dal sotto coda del bovino e pesa al massimo un chilo e mezzo. Grazie all'allevamento allo stato semi brado che consente di alimentarsi nei prati, fra gli erbai e gli arbusti della macchia mediterranea e dalle stoppie dei cereali, si ottiene una carne dal gusto molto ricercato.

Il Girello può essere usato per confezionare roastbeef all'italiana o arrosti e per la classica scaloppina e per involtini, o per cotture brevi in padella. 

Confezione da 1,4/1,6 kg circa
Confezionato sottovuoto

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36,50 €

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Scheda Prodotto

Razza bruna alpina, chevrolet, limousine.
Nato Sardegna
Allevato Sardegna
  • Recensioni
  • buono il sapore ma la carne era molto dura poco frollata

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