Codino o Picanha di Bovino Sardo,

Questo taglio è molto pregiato, di forma quasi triangolare è la parte che precede la coscia del bovino. Grazie all'allevamento allo stato semi brado che consente di alimentarsi nei prati, fra gli erbai e gli arbusti della macchia mediterranea e dalle stoppie dei cereali, si ottiene una carne dal gusto molto ricercato.
Ottimo allo spiedo tagliato a fette di 3/4 cm oppure tagliata a fette più sottili alla griglia, come bistecca, pregevole anche in casseruola o come arrosto a fette.

Confezione da 1,2/1,5 kg circa 
Confezionato sottovuoto

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37,50 €

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Razza bruna alpina, chevrolet, limousine.
Nato Sardegna
Allevato Sardegna
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