La decennale esperienza dei mastri casari sardi e una materia prima d’eccellenza danno vita a un prodotto dalla sorprendente valenza gastronomica e organolettica: il formaggio di capra " Fior di capra". Il formaggio presenta una crosta edibile, bianca e sottile, ricoperta da penicillium, una pasta compatta, morbida e cremosa, dal lieve colore giallo paglierino, e dal sapore dolciastro con un retrogusto non invadente e caratteristico del latte di capra. Si presta molto bene a tutti i tipi di consumo, dal più semplice tagliere, arricchito con miele sardo, alle preparazioni più elaborate. Il formaggio di capra, inoltre, da il meglio di sè se abbinato anche a confetture artigianali come la confettura di pere e pepe, che ne correggono il retrogusto acidulo, bilanciandolo perfettamente.
La decennale esperienza dei mastri casari sardi e una materia prima d’eccellenza danno vita a un prodotto dalla sorprendente valenza gastronomica e organolettica. Questo formaggio di capra presenta una crosta edibile, bianca e sottile, ricoperta da penicillium, una pasta compatta, morbida e cremosa, dal lieve colore giallo paglierino, e dal sapore dolciastro con un retrogusto non invadente e caratteristico del latte di capra. Il formaggio di capra si presta molto bene a tutti i tipi di consumo, dal più semplice tagliere, arricchito con miele sardo, alle preparazioni più elaborate;
